Miniweekend i Köpenhamn

Startade lördagen tidigt med att ta bussen till centralen halv 7 på morgonen. Mötte upp Magnus föräldrar och bror med flickvän.
Sen var det vidare till öresundståget, riktigt smidigt. Inget byte av tåg utan raka vägen till Köpenhamn. Kom fram vid 11-12. En liten promenad till hotellet som låg riktigt bra till, nära det mesta som vi skulle göra och se.






Fick checka in tidigt och åt lunch i solen.



Slank ner lite öl också.
Efter lunchen fick vi strosa som vi ville. Ströget nästa!
Hade två affärer jag visste att jag ville besöka, disney store ich sephora.
Det blev handlat lite presenter till Selma på disney och presenter till mig själv på sephora.















Lite vila på rummet sen var det dags för Magnus pappas födelsedagsmiddag. Valde en underbar hälleflundra med smörsås och rotfrukter. Den ska jag försöka få till här hemma.



Det blev även en tur till tivoli på kvällen, låg precis bredvid hotellet. Riktigt mysigt att gå runt där, speciellt när det började bli mörkt.









Kl 22 låg vi i sängen helt utslagna efter en låååång dag.

Vaknade upp till det bästa. HOTELLFRUKOST!!



Istället för att ligga kvar i sängen och vänta på utcheckningen och tåget hem så tog vi en promenad ner till nyhavn. Var så otroligt mycket folk på lördagen så man kunde knappt ta sig dit!












En stad vi båda tycker om och gärna åker tillbaka till, får bli lite längre nästa gång!

Äntligen fredag

Ääääntligen är fredagen här.
Tidigt i morgon bitti bär det av till det platta landets huvudstad!



Ska bli riktigt mysigt att åka iväg med Magnus familj. Blir en tur till deras disneystore och köpa hem något fint till mi... Oj menar till barnen!
Idag blir det till att städa och packa till barnens helg hos min mamma och pappa. Kör även lite bodypump ikväll.
Nästa vecka blir det hård träning, söndag får bli en vilodag!

Nu ska de sova en stund, inte sämre än att jag också passar på att vila lite:)

Kesellaplättar

Kesellaplättar alá LCHF blev det till dagens frukost. Hitta på ett recept som blev kanon!



Till fyra stora och tjocka plättar

2 ägg
1burk kesella
2msk kokosnötsmjöl
1,5msk fiberhusk

Vispa ihop.
Smält smör i pannan, ha spisen på medelvärme när du steken.
Smeten blir väldigt fast så lägg en klick i pannan, vänta några minuter, vänd den och sedan platta till den med stekspaden.
Sen får den ligga och gotta sig i pannan så det blir fastare, vänd då och då.

Ja..

Ja herregud, detta har verkligen inte varit mitt bloggår!
Instagrammar väl mest då jag föredrar bilder framför text.

Är precis i sluttampen av en långvarig magsjuka för de små här hemma. Men idag så verkar det ha vänt. Peppar peppar!!




Till helgen hoppas vi på att vi kan komma iväg till Köpenhamn med Magnus familj. Fick det av hans föräldrar i julklapp.
Finns bara en butik som jag verkligen vill besöka, Skandinaviens enda Disney store! Disneynörd, javisst!!

För nästan två veckor sedan nådde jag minus 15kg.



Första delmålet är 16 då är bara ett kvar men med två riktigt slappa veckor med lite träning och lite slapphet med kosten så är det ett förjävligt jobbigt kilo både fysiskt och mentalt. Men nya tag blir det nu, bara att komma igen!
Nu kör vi vidare!!

Minipajer lchf

Pajdeg (ca 15 st)

3 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

50 gram smör

2 nypor salt

1 ägg

Sätt ugnen på 200g
Blanda ihop allt väl med händerna, smöret får gärna mjuks och rumstempurerat.

Rulla små bollar och lägg ut i små aluminiumformar (muffins). Tryck sedan ut degen så att den kommer upp på kanterna och i botten. (Skulle det bli ett småhål här och var gör det inget för den blir stabil av fyllningen)
Ställ dem på en plåt och in i ugnen i 10 min och förgräddas.

Gör krämig äggstanning. Jag använde mig av 2dl grädde och 3 ägg.

Fyll dem med något gött, häll över lite äggstanning och in i ugnen tills stamningen ser ut att ha stelnat.

I mina hade jag feta & bladspenat, ädelostsås & tomat.

Pajdegsreceptet kommer ifrån www.chewpakka.se