Söndagsmiddag

Blev sugen på att slänga ihop något riktigt smarrigt igår.
Blev ugnsbakad fläskfile med apelsinbalsamico och ljummen potatissallad.







I salladen var det bara färskpotatis, blandsallad, salladslök och Västerbottenost.
Fläskfilen bryntes sen åkte den in i ugnen på 175 grader tills köttermometern visade 65grader.
Apelsinbalsamicon görs enkelt genom att (för 2 pers) hälla 2dl balsamicovinäge, 2msk muscovadosocker och skal ifrån en halv riven apelsin i en kastrull och koka under konstant omrörning. Den ska reducera till det börjar bli trögflytande, tänk bara på att den stelnar ännu mer efter ni tagit av den ifrån plattan.